Hướng dẫn làm những món ăn ngon từ rau bí đỏ

58

Rau bí đỏ là một nguyên liệu phổ biến tại Việt Nam. Hầu hết các bộ phận của rau bí đều có thể ăn được. Bạn có thể cân nhắc hàm lượng dinh dưỡng của rau bí cũng như các món ăn làm từ rau bí đầy thơm ngon tại đây.

Rau bí là lá của loại cây bí đỏ. Lá này thường mọc so le dọc theo thân, có cuống dài từ 10–20 cm. Phiến lá hình tim chia thùy màu lục sẫm, một đặc điểm dễ thấy là cả hai mặt lá đều có lông mịn.

1. Thành phần dinh dưỡng của rau bí đỏ

  • Năng lượng: 18 kcal
  • Đạm: 2.7 g
  • Tinh bột: 1.7 g
  • Canxi: 100 mg
  • Sắt: 2.1 mg
  • Nước: 93.1 g
  • Chất xơ: 1.7 g
  • Phốt pho: 25.8 mg
  • Carotin: 1 mcg
  • Tỉ lệ thải bỏ: 30 g
  • Vitamin C: 11 mg
  • Vitamin PP: 900 mg
  • Vitamin B1: 100 mcg
  • Vitamin B2: 100 mcg

Một số món ăn từ rau bí

2. Công dụng của rau bí

Rau bí đỏ có hàm lượng dinh dưỡng cực kì phong phú với 38 loại vitamin A, chiếm 5,43% giá trị dinh dưỡng cần thiết hàng ngày. Tiêu thụ các loại thực phẩm giàu vitamin A có thể hạn chế tác động của các gốc tự do cũng như độc tố gây hại cho da. Vitamin A còn giúp da trở nên mềm mại đồng thời có độ đàn hồi tốt. Ngoài ra ăn nhiều rau bí giúp da không bị khô hay vảy nến.

Hơn nữa, rau bí còn chứa lượng lớn vitamin C có tác dụng cải thiện làn da, chữa lành vết thương cũng như đẩy mạnh tốc độ lành sẹo.

3. Các món ăn ngon từ rau bí đỏ

Rau bí xào tỏi

Nguyên liệu:

  • 1 Mớ rau bí
  • Tỏi, dầu ăn, dầu hào, gia vị.

Cách làm:

  • Rau bí nhặt bỏ xơ rồi rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi đã cho muối. Chần qua rau cho xanh rồi lại chần thêm một lần nữa là được.
  • Vớt rau ra rổ và xả qua nước lạnh.
  • Tỏi bóc vỏ, xắt lát và phi thơm tỏi.
  • Tiếp tục cho rau bí vào xào, nêm gia vị nhưng nên nêm hơi nhạt một chút.
  • Khi rau chuẩn bị chín mềm thì đổ nốt chỗ tỏi còn lại vào. Tạo độ bóng cho món ăn với một chút dầu hào.
  • Rau bí xào chín tới thì cọng rau rất giòn, lá mềm thấm gia vị và rau xanh. Một mẹo hay dành cho bạn để làm món ăn trông đẹp mắt hơn khi bày ra là cho dầu hào lên bề mặt rau tạo độ bóng đẹp.

Rau bí xào tôm

Nguyên liệu:

  • Tôm: 150g
  • Rau bí: 1 bó
  • Tỏi: 02 củ
  • Hành khô: 02 củ
  • Dầu ăn, hạt nêm, mì chính.

Cách làm:

  • Rau bí nhặt sạch đem rửa dưới nuớc nhiều lần.
  • Bạn nhớ dùng tay rửa kết hợp lắc nhẹ cho lá rau sạch cát. Tiếp theo vò nhẹ cho rau có độ mềm mà vẫn giòn.
  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, khứa lưng để bỏ chỉ đen. Nêm tôm với một ít hạt nêm và bột ngọt.
  • Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập.
  • Cho một ít dầu ăn cùng với hành khô vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào đảo đều và chờ chín tới thì xúc ra dĩa riêng.
  • Bạn tiếp tục cho hành khô và tỏi còn lại vào phi thơm rồi thêm rau bí vào để đảo đều. Nêm rau cho vừa ăn rồi cho tôm vào đảo thêm khoảng 2 phút là được.
  • Sau đó bạn đổ rau bí cùng với tôm ra đĩa để thưởng thức cho nóng. Món ăn sẽ ngon hơn khi chấm xì dầu.

Rau bí đỏ xào thịt bò

Nguyên liệu:

  • 1 mớ rau bí non
  • Tỏi
  • Thịt bò
  • Xì dầu và tương ớt

Cách làm:

  • Thịt bò thái mỏng và ướp qua với xì dầu cho thấm vị.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho tỏi vào phi thơm, bạn tiếp tục thịt vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
  • Chờ đến khi thịt tái bạn thả rau vào xào. Khi xào, bạn đảo lòng chảo để món ăn bén lửa tạo thành mùi thơm đặc trưng.
  • Đừng quên nêm chút tương ớt sate sau đó tắt bếp để thưởng thức.

Chắc chắn bạn chưa xem:

  1. máy chạy bộ elips
  2. ghế massage elips
  3. elipsport
  4. máy chạy bộ
  5. máy chạy bộ
  6. máy chạy bộ

Rau bí có hàm lượng dinh dưỡng như thế nào?

Rau bí đỏ được đánh giá cao bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào bên trong nó. Bạn có thể tham khảo các món ăn trên để cải thiện sức khỏe bản thân và phong phú thực đơn hàng ngày cho gia đình.

Bình luận