Bị táo bón dù ăn nhiều rau – Nguyên nhân là do đâu?

59

Rau chiếm một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Theo các chuyên gia dinh dưỡng một người nên ăn từ 300gr rau xanh và 100gr hoa quả trong một ngày. Mặc dù vậy nhiều người tuân thủ theo vẫn bị táo bón dù ăn nhiều rau.

Trong khi chất xơ có thể giúp giảm táo bón, ngược lại quá nhiều chất xơ trong chế độ ăn có thể gây táo bón, cũng như có thể không cấp đủ nước cho cơ thể con người. Nói cách khác không phải bất kì loại rau nào cũng có tác dụng giảm táo bón. Hàm lượng chất xơ trong rau càng cao thì khả năng bị táo bón càng lớn nếu bạn không quen với chế độ ăn nhiều chất xơ.

1. Táo bón là gì?

Trước khi lí giải bé ăn nhiều rau vẫn bị táo bón, chúng ta cần tìm hiểu táo bón là gì. Về cơ bản táo bón là tình trạng đi tiêu không thường xuyên hoặc tiêu ra phân cứng, khô, nhỏ và khó đi thậm chí gây đau rát. Các triệu chứng khác của táo bón còn bao gồm cả đầy hơi và đau bụng.

Trái với suy nghĩ thường thức của nhiều người là đi tiêu thường xuyên có nghĩa là một lần một ngày. Thực tế các chuyên gia khuyến khích bạn đi ngoài 2 – 3 lần mỗi tuần. Chế độ ăn giàu chất xơ có thể làm giảm các triệu chứng táo bón và ngăn ngừa nguy cơ táo bón.

Trong rau tự nhiên có nhiều chất xơ, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Cả hai đều có thể giúp giảm táo bón, mặc dù vậy bạn vẫn có thể bị táo bón dù ăn nhiều rau.

Các loại rau đặc biệt giàu chất xơ bao gồm hầu hết các loại đậu, chẳng hạn như đậu lima, đậu lăng, ngoài ra rau bina cũng khá giàu chất xơ. Một số khác giàu chất xơ còn bao gồm bông cải xanh, cải Brussels, hành tây và khoai lang.

Trong khi lượng chất xơ được khuyến nghị trong chế độ ăn uống là 25 – 38 gram mỗi ngày, hầu hết người lớn không ăn đủ chất xơ trong chế độ ăn uống của họ. Chất xơ cũng có liên quan đến việc giảm mức cholesterol LDL và hạn chế các nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Táo bón là gì?

2. Tại sao ăn nhiều rau vẫn bị táo bón?

Nhiều người thường thắc mắc tại sao vẫn bị táo bón dù ăn nhiều rau? Nếu bạn chỉ mới bắt đầu tăng lượng rau, hãy tăng dần dần thay vì ăn quá nhiều một cách đột ngọt.

Quá nhiều chất xơ cùng một lúc có thể gây khó khăn cho hệ tiêu hóa của bạn, ngược lại nó khiến tình trạng táo bón của bạn trở nên trầm trọng hơn. Rau nấu chín làm giảm hàm lượng chất xơ của chúng, giúp chúng dễ tiêu hóa hơn so với rau sống đối với những người không quen với chế độ ăn nhiều chất xơ.

Chất xơ hòa tan liên kết với nước, tạo ra chất gel tạo khối mềm, làm mềm phân cứng. Ngược lại, chất xơ không hòa tan sẽ giúp đẩy nhanh quá trình vận chuyển chất thải qua hệ thống của bạn.

Tại sao ăn nhiều rau vẫn bị táo bón?

3. Một số loại rau trị táo bón hiệu quả

Rau mồng tơi

Rau mồng tơi chắc chắn là lựa chọn hàng đầu khi bị táo bón. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy rau này ở mọi nơi với giá cả phải chăng. Giá trị dinh dưỡng của rau mồng tơi được đánh giá khá cao. Không chỉ là loại thực phẩm lợi sữa, mát sữa mẹ sau sinh, làm đẹp da, giải độc cơ thể, rau mồng tơi còn là bài thuốc chữa táo bón cực kỳ hiệu quả và an toàn.

Bạn lấy một nắm rau mồng tơi, rửa sạch rồi giã nát, vắt lấy nước đun sôi để nguội rồi uống. Sau một thời gian sử dụng, bạn sẽ ngạc nhiên trước sự thay đổi rõ rệt hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý nên kiêng các gia vị cay nóng như rượu, ớt, hạt tiêu.

Bắp cải Brussel

Cải brussel cũng khá hữu ích trong việc cải thiện chứng táo bón của bạn. Đặc biệt rau này có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, bạn có thể nấu các món xào, luộc tùy thích. Loại rau xanh này có tác dụng giúp phân trở nên mềm hơn nhằm tạo sự dễ chịu khi đi ngoài. Bạn đừng quên bổ sung rau mầm cải brussel vào thực đơn hàng ngày để phục hồi sức khỏe kịp thời nhé!

Cải bắp

Với tính hàn, vị ngọt và công năng đặc biệt trong việc giải độc, thanh nhiệt, cải thảo xứng đáng được xếp vào danh sách những loại rau chữa táo bón hiệu quả và nhanh chóng.

Được biết cải thảo chứa nhiều loại vitamin A, B, C, giàu chất xơ nên có thể dễ dàng sử dụng để cải thiện các hiện tượng bất thường như táo bón, khô miệng, nước tiểu vàng.

Một số loại rau trị táo bón hiệu quả

Tóm lại, bị táo bón dù ăn nhiều rau bắt nguồn từ việc ăn nhiều rau quá đột ngột làm hệ tiêu hóa không quen với việc tiêu hóa lượng lớn chất xơ. Nếu bạn không quen với chế độ ăn nhiều chất xơ, ăn nhiều rau có thể dẫn đến táo bón, đặc biệt là nếu bạn không uống đủ nước.

Bình luận